一、专卖店的历史演变
专卖店（SPECIALITY STORES） ，也叫特种经营商店，专门经营销售特定商品，这些商品具有极强的关联度，或者同一个品牌的商品，或者一个系列专门的商品的商店，其特征为，非常讲究店面装饰，给人以精品的感觉。可以是专店的形式，也可以是特许加盟和连锁的形式。
欧洲关于特许经营的最早记录是11世纪的英国，国王授予贵族领地，贵族享有领地内的行政管理权和征税权，作为回报，贵族将税收的一部分上缴国王，这部分费用被称作特许权使用费。到中世纪，也是在英国，特许经营关系出现在酒厂及与其有契约关系的酒馆之间。这些酒馆属于酒厂所有，但由"受许人"经营。这时的所谓特许经营，与现在我们所指的特许经营有本质区别：在现代意义特许经营中，受许人独立拥有其业务，而当时的酒馆受许人并不能拥有酒馆的所有权。
专卖店的产生和发展经历了独立化阶段、专业化阶段、成熟化阶段三个阶段，不同的阶段有不同的特点，同时也和当时的社会经济环境紧密相联。
1、独立化阶段
最早开设店铺的手工工匠，后来随着生产力的发展和交换规模的日益扩大，专门从事店铺经营而不从事商品生产的商人出现，随之独立化的专业商店便产生了。
专业商店独立化是“行商”发展为“坐商”的结果。西欧商人的出现，大多以长途贩运为主，统称为行商。随着城市的兴起，一些行商开始定居于城市并加入城市行会。早在路易十三时代，就有一些行商告别浪迹生涯，在城市中开小店铺，与工匠为邻。除了一些杂货店外，还出现了一些专门形式的商店，诸如按斤两出售的食品店；按尺寸出售的绸布店；按件数出售的五金店等。到十七世纪，零售业迅速发展，但由于当时受各方面条件限制，商店不可能开成样样齐全的像现在那样的店铺，受商店自身规模、店主的经营能力和当时商品丰富程度的限制，一般商店都以主要经营一类主要商品为主，所以当时的专卖店是店主自发地专卖经营，而非有意的进行市场细分、有意识地去满足特定的消费需要。
2、专业化阶段
十八世纪，西方零售业的主要形式是杂货商店，常采取物物交换和赊销的形式，提供日常所需用的物品。十九世纪上半期，是西方专卖店发展最为迅速的阶段，但大多以小店铺为主。城市的发展，使城市居民产生了对特定产品的选择性需求，各类专业化销售应运而生。
随着工业化浪潮的兴起，大大改变了人们传统的生活方式，休闲阶层产生，
漂亮的女士们掀起了一股消费潮流，这股潮流使专卖店发生了分化。一部分成为满足人们日常生活需要的专业店，例如：肉店、面包店、鞋店、帽店和食品杂货店；另一部分成为满足人们新潮消费的精品店，例如：时装店、珠宝店、首饰店、香水店、化妆品店等。这种专业商店常常汇集着各种名牌产品，质量优良，价格也较昂贵。[$page]
3、成熟化阶段
随着零售业发展多样化，百货公司、超级市场等大大小小不同形态的商店愈来愈多，商品种类也琳琅满目。但市场竞争日趋激烈，脱颖而出成为赚钱的关键，集中销售专一领域的商品、提供相关深度产品的新型专卖店，适时抓住了市场的脉搏获得很大发展。
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